Empezamos pelando los tomates e introducimos en el vaso de la batidora, añadimos el pepino pelado y troceado, el pimiento, el ajo y el pan remojado en agua y el agua.

A continuación trituramos durante unos segundos y añadimos la sal, el vinagre  y el aceite  probando para rectificar si fuera preciso.

Lo pasamos por el chino a una sopera y dejar enfriar durante una hora y listo para servir.