ZAPALLITOS de tronco, con tofu. #Mercado
#Mercado
LA IDEA: cocinar con productos que tenía, o plantados en la casa. En esta receta utilice las hierbas frescas las planto en jardineras en casa, así como otros vegetales. La soja que es lo más foráneo junto al tofu. En definitiva un plato donde el tofu asume el rol de la carne y en su conjunto queda muy sabroso y sano.👨🍳🍽🙋♂️👋🏻
ZAPALLITOS de tronco, con tofu. #Mercado
#Mercado
LA IDEA: cocinar con productos que tenía, o plantados en la casa. En esta receta utilice las hierbas frescas las planto en jardineras en casa, así como otros vegetales. La soja que es lo más foráneo junto al tofu. En definitiva un plato donde el tofu asume el rol de la carne y en su conjunto queda muy sabroso y sano.👨🍳🍽🙋♂️👋🏻
Paso a paso
- 1
Preparar todos los ingredientes, lavar, pelar, limpiar y cortar los vegetales como mencionamos anteriormente. En una olla con sal poner a cocinar los zapallitos de tronco.
- 2
En el wok colocamos aceite, cuando esta buen caliente agregamos los puerros, morrones, hierbas, ajo y jengibre, sofreímos unos 5 minutos, añadimos el tofu, salpimentamos y dejaremos 4 minutos más, mezclamos y añadimos la salsa de soja. Apagamos el fuego y dejamos reposar para que enfríe.. Reservamos
- 3
Cuando los zapallitos están tiernos, que pinchamos con un tenedor, se hunde pero están firmes. Los retiramos, los escurrimos y los colocamos en una asadera previamente rociada con rocio vegetal.
- 4
Si el relleno está frío vamos llenando los huecos de los zapallitos muy bien con una cuchara. Luego le agregamos el queso parmesano y llevamos a horno precalentado a 150.º durante unos 10 minutos.
- 5
Cuando están gratinados los retiramos y servimos... buen provecho se puede poner una guarnición de papas fritas u otro, arroz, etc. Buen provecho!!🙋♂️👋🏻
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