Risotto verde de espinacas
#micocinadice
Mi papá hace el risotto clásico como nadie... y yo con los años lo fui imitando y probando nuevas variantes. Definitivamente, elijo el arroz en todas sus formas y variantes!
Risotto verde de espinacas
#micocinadice
Mi papá hace el risotto clásico como nadie... y yo con los años lo fui imitando y probando nuevas variantes. Definitivamente, elijo el arroz en todas sus formas y variantes!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Yo usé espinaca congelada así que lo primero que hice fue darle un breve hervor para descongelar.
- 2
En una sartén dorar el diente de ajo con un poco de aceite de oliva. Una vez que empieza a tomar color, agregar la cebolla picada y rehogar.
- 3
Mientras rehogamos la cebolla, escurrir la espinaca y llevarla al mixer para que nos quede como una crema.
- 4
Diluir el medio cubito de caldo en agua hirviendo y reservar.
- 5
Una vez que la cebolla transparentó pasarla a una olla y agregarle la taza de arroz. Cubrir con caldo y cocinar a fuego bajo por 10 minutos.
- 6
Pasados los diez minutos, incorporar la espinaca procesada, el queso crema y condimentar a gusto. Yo usé nuez moscada, pimienta, curry y sal. Incorporar bien todo y cocinar por 10 minutos más.
- 7
Antes de servir, incorporamos la manteca y cocinamos 2 minutos más.
- 8
Yo decoré con semillas de sésamo y un chorrito de crema de leche.
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