Pastel de papa vegano
Gonzalo Giampaolo @giampa95
Paso a paso
- 1
Hervir las papas sin la cáscara y hacer un puré condimentando con Nuez moscada y sal.
- 2
Hidratar la soja texturizada, retirar el exceso de agua y enjuagar.
- 3
Saltear los vegetales. Una vez que estén blandos agregar la soja texturizada hidratada y revolver.
- 4
Agregar la salsa de tomate con las hojas de laurel y condimentos. Revolver y dejar cocinar por media hora.
- 5
Colocar una base de puré en una fuente apta para horno. En el medio esparcir la capa del relleno de soja y por encima completar con otra capa de puré. Se puede agregar queso rallado por encima para gratinar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gonzalo Giampaolo le encantará ver cómo quedó.
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