Pastel de verduras y colores
Tenía que usar verduras , no carne, no harinas .
#duelodeverdes
Perdón las fotos… partieron el pastel antes de la foto.
Pastel de verduras y colores
Tenía que usar verduras , no carne, no harinas .
#duelodeverdes
Perdón las fotos… partieron el pastel antes de la foto.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picar la cebolla y rehogar en aceite o manteca. Condimentar sal y pimienta. Reservar.
- 2
Batatas hervidas y luego puré. Cuando están más tibias agregar un huevo parte de la cebolla rehogada. Condimentar, con mezcla de especias. Me gusta con canela. Reservar.
- 3
Hervir la calabaza y luego puré en caliente (tratar que no tenga agua). Cuando está más tibia agregar resto de la cebolla cocida. Agregar 1 huevo mezclado y verdeo picado (perejil y cebollita de verdeo). Mezclar bien. Condimentar con pimentón y ají o similar. Si vemos un puré muy líquido agregar esa cuchara de maizena (puede ser harina). Después unir los dados de queso. Reservar
- 4
Picar bien la espinaca (o acelga) mezclar con parte de la salsa Blsnca. Condimentar a gusto.
- 5
En una fuente para horno y mesa. Enmantecar bien. Distribuir pan rallado o harina. Precalentar el horno.
- 6
Rellenar la fuente empezando con el puré de batata. Luego la preparación de calabaza. Luego yo incluí un piso de huevos duros cortados. Le sigue la capa verde y luego resto de salsa blanca con queso rallado.
- 7
Al horno 30’. Puede quedar húmedo. Difícil de servir prolijo.
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