Rollos de pan de molde con aguacate y atún
Rollos de pan de molde con aguacate y atún
Paso a paso
- 1
Ponemos en una sartén con un poco de aceite la cebolleta cortada en dados a pochar añadimos un poquito de sal para que la cebolla vaya soltando los jugos,
- 2
Una vez pochada la cebolla añadimos el atún bien escurrido los palitos de surimi troceados y los pimientos de piquillo cortados en dados, salteamos unos minutos y reservamos
- 3
Una vez que a atemperado añadimos los dos huevos cocidos picados las aceitunas rellenas troceadas, troceamos el aguacate le añadimos un poco de zumo de limón y lo incorporamos a la mezcla anterior
- 4
Añadimos mayonesa al gusto y lo mezclamos todo, ponemos papel film en la mesa de trabajo y ponemos cuatro rebanadas de pan montando una encima de otra con un dedo de grosor extendemos con el rodillo ejerciendo algo de presión para que los bordes queden sellado
- 5
Extendemos una cantidad de relleno dejando dos dedos en la parte de delante sin relleno, con el papel film nos ayudamos para enrollarlo y lo envolvemos como si de un caramelo se tratara reservamos en la nevera un par de horas, en el momento de servir cortamos rodajas y le espolvoreamos pimentón dulce
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