Ñoquis de harina integral
Siempre cocine ñoquis con harina común, intente modificar una receta familiar donde usamos harina blanca por harina integral. Para ser la primera vez, salieron bastante bien.
Ñoquis de harina integral
Siempre cocine ñoquis con harina común, intente modificar una receta familiar donde usamos harina blanca por harina integral. Para ser la primera vez, salieron bastante bien.
Paso a paso
- 1
Lo primero que se debe hacer es hervir las papas, peladas, cortadas en trozos en una cacerola con un agua. Aproximadamente 15 minutos.
- 2
Escurrir las papas y realizar el puré. Luego dejar que las papas se enfríen para continuar con los pasos.
- 3
Añadir al puré los huevos, las cucharadas de aceite, sal a gusto. Integrar todo con la mano.
- 4
Agregar a la preparación anterior harina integral y unir todo para formar una masa que no se pegue en las manos.
- 5
Formar los ñoquis, sacando parte de la masa y armando rollitos, luego contándolos (no muy grandes) y por último se pasan para darle forma por un tenedor o el utensilio para dar forma a los ñoquis.
- 6
Cocinar los ñoquis de a poco en una cacerola con agua hirviendo 2 minutos, cuando los ñoquis están flotando dejarlos un minuto y sacarlos con un colador, escurridor, espátula. Es importante no tirar el agua para seguir cocinando los demás ñoquis.
- 7
Una vez escurridos, agregar un poco de salsa que más les guste.
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