Berenjenas en escabeche

#mirecetario. Solo voy a decir que me encantan en sándwich

#delantaldorado

Fácil y rica, ideal para acompañar carnes.

Receta que durante años preparó mi mamá y por fin logré que me pasara el secreto 😍 #delantaldorado

Esta receta la hice bien simple con lo que tenía en la heladera y sobre todo para aprovechar 2 berenjenas que me sobraron de otra comida.Es ideal si llegas a casa con hambre ponerla sobre un pancito y listo!

#1receta1arbolNunca las había hecho aprovechando que tengo muchas berenjenas y que vamos a celebrar mi cumple las hice seguí una receta de mi amigo Esteban Alba, aunque no soy buena alumna pero tienen buen aspecto y un olor que ni les cuento

#delantaldorado

El día que los hice para esta foto , fue por el motivo del cumple de nuestra hija más grande. Mi mamá nuevamente al probarlos me da el honorable título : " Sos nieta de la Luisa! " ( Su madre) . Nunca llegamos a cocinar juntas pero parece que logro su sabor. 🥰

#delantaldorado Espero que les guste mi primer receta😊😊

#delantaldorado #menú

Esta receta va sin cantidades. Preparo capas de berenjenas y condimentos. Así me aseguro de cubrir muy bien la preparación.El ajo es vital, en mi receta lo uso para perfumar: no va picado, va en finas rodajas.Algo importante es hacer sudar (sangrar o curar) las berenjenas. Si esto no se hace, le queda un picor o amargor a la berenjena que estropea el escabeche.Aprendí que cuanto más tiempo las dejás curando más jugo larga.Si bien el escabeche es un preparado para conserva a largo plazo en casa las hago y se las devoran.

Hice esta receta porque me gusta mucho como queda, además riquísima, para compartir con carnes, pollo, con lo quieran.#mirecetario.

Una receta ideal p tener spre a mano en la heladera. Para acompañar o solas con pan.Es receta de @claudiacasa#mermeladasyconservas

Receta que hacia mi abuela, muy fácil y rico!, se puede utilizar aceite de oliva o de girasol. Con un kilo de berenjenas llené un frasco de café grande.#DelantalGlobal2024#RecetasconBerenjenas

Cuando volves de vacaciones y debes acopiar otra vez la heladera es un garrón. Pero debo reconocer que es lo que más me gusta , por que disfruto mucho de cocinar. En mi incursión por la verdulería ví que las berenjenas estaba en oferta, por lo cual decidí hacer estas berenjenas al escabeche que son una locura. Las hago en un abrir y cerrar de ojos . Son ideales para una picada , para acompañar una carne o simplemente comerlas cuando tenés hambre.

Me encanta tener siempre listo un escabeche para la mesa de entrada. Ya sea que haya visitas esperadas o inesperadas, le dan la bienvenida.