La Receta Original De Sopa Borsch
¿Cómo preparar esta riquísima sopa de remolacha? Vamos a necesitar una buena onda, los sentimientos muy frescos y de gran calidad, y una pizca de amor. ¡Vamos allá! ¡¡Muchas gracias y cocinaremos juntos!! ¡¡Pruébala y te encantará!! Deja tus comentarios y fotos de la sopa preparada según mi receta.
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La Receta Original De Sopa Borsch
¿Cómo preparar esta riquísima sopa de remolacha? Vamos a necesitar una buena onda, los sentimientos muy frescos y de gran calidad, y una pizca de amor. ¡Vamos allá! ¡¡Muchas gracias y cocinaremos juntos!! ¡¡Pruébala y te encantará!! Deja tus comentarios y fotos de la sopa preparada según mi receta.
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Paso a paso
- 1
Pelamos y lavamos todas las verduras que vamos a utilizar.
- 2
Preparamos todos los ingredientes para el caldo. Vamos a necesitar trozos de carne, huesos con tuétano, un manojo de hierbas y una cebolla entera pelada pinchada con 3 clavos de olor.
- 3
Agregamos el agua y cocinemos el caldo. Lo cocinamos con la tapa a fuego medio durante 1:30 h, quitando la espuma gris que se suelta la carne.
- 4
Pelamos y picamos muy finita la cebolla, el puerro y el ajo.
- 5
En una sartén grande agregamos dos cucharadas de aceite de girasol y añadimos las cebollas.
- 6
Rallamos la zanahoria y la remolacha y las agregamos a la sartén.
- 7
Mientras se pochan las verduras seguimos con los pimientos. Los retiramos las semillas y los cortamos muy finito. Agregamos junto la remolacha.
- 8
Mientras las verduras se pochan, pelamos los tomates y los cortamos en cubitos. Los agregamos junto con el resto de las verduras y con una cuchara de concentrado de tomate.
- 9
Verduras se pocharán unos 5 minutos y después de eso apagamos el fuego.
- 10
Cortamos el repollo en juliana más fino posible y lo reservamos.
- 11
Troceamos las patatas en trozos iguales.
- 12
Cuando el caldo está listo, sacamos la carne de la olla junto a la cebolla y el manojo de hierbas. Salamos el caldo y agregamos las patatas, las cocinamos 15 minutos después agregamos el repollo, hojas de laurel y las verduras pochadas.
- 13
Tapamos la olla y cocinamos la sopa otros 5 minutos, a mí me gusta el repollo al dente, podéis cocinar un rato más, a su gusto.
- 14
Picamos finamente 1 diente de ajo, perejil y eneldo, es importante agregar el eneldo, da un gusto especial.
- 15
Retiramos la olla del fuego y agregamos perejil picada junto con el ajo y eneldo. (El ajo es opcional, si no te gusta, no lo agregas).
- 16
La sopa está lista. Recomiendo tomar esta sopa al día siguiente de su preparación ya que todos los ingredientes harán saltado todo su sabor y está mucho más rica y la recién echa también.
- 17
Antes de servir la sopa emplatamos un trozo de carne y agregamos la sopa, la aliñamos con una cucharada de crema agria. Llegó el tiempo de probar la sopa. ¡La sopa está riquísima!
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