Alcachofas con champiñón, jamón y huevo poché
Un sencillo, rápido y rico plato, con un sabor estupendo.
El huevo se puede hacer frito si se desea, pero así es más sano.
Alcachofas con champiñón, jamón y huevo poché
Un sencillo, rápido y rico plato, con un sabor estupendo.
El huevo se puede hacer frito si se desea, pero así es más sano.
Paso a paso
- 1
Enjuagar los champiñones y escurrir.
- 2
En un wok echar un chorreón de aceite de oliva, y saltear con una pizca de sal hasta que estén dorados.
Reservar. - 3
En el mismo aceite, cocinar las alcachofas a fuego lento hasta que estén descongeladas.
Subir a fuego medio, añadir una pizca de sal, y saltear un par de minutos. - 4
Añadir el pimiento choricero y rehogar un minuto.
- 5
Echar los champiñones, mezclar, y saltear unos minutos a fuego medio.
- 6
Echar un hilo de aceite de trufa, añadir el jamón, mezclar y cocinar un par de minutos.
- 7
Colocar en los platos y echar por encima la cebolla.
- 8
Pincelar con aceite de trufa el envase para huevos, echar un huevo, una pizca de sal, tapar y meter 30 segundos al microondas a 800 de potencia. Repetir con el segundo huevo.
Como los microondas pueden variar de uno a otro, recomiendo poner 20 segundos, comprobar, y darle los otros 10 segundos o los que necesite.
- 9
Colocar un huevo en cada plato, y espolvorear con ñora y unas vueltas de molinillo de sal.
- 10
Para comer, romper la yema, trocear la clara, y mezclar todo.
- 11
Bon profit !!!
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