La ensalada es griega, saludable y bien mediterránea #cometeelmundo. Pero haré referencia a lo que la hace especial: el queso Feta (Denominación de Origen Protegida)."Salado y con un toque ácido, el Feta DOP es un queso con una historia tan rica como su sabor. Un verdadero producto de su entorno, su receta y su método de producción reflejan el terreno singular de Grecia y se basan en los conocimientos acumulados durante más de dos milenios.No muchos alimentos pueden presumir de tener una historia que se remonta 2.000 años atrás, pero cada vez que compre queso feta estará comiendo un queso que fue tan común en la época de Homero y Alejandro Magno como lo es hoy en las ensaladas que hacemos en casa.Sus métodos de producción tradicionales están directamente relacionados con las condiciones climáticas propias del país. Debido a la inclinación de las laderas y al clima cálido y seco, apenas había terreno apto para una cría generalizada de ganado bovino. En lugar de eso, los griegos se centraron en ovejas y cabras robustas que pudiesen crecer en esas difíciles condiciones.El queso feta se elabora únicamente con leche de oveja y de cabra de razas autóctonas, lo que le dota de su característico color blanco y de su ligero sabor picante. La leche que se utiliza para preparar el queso feta es de recogida estacional y debe tener un contenido de materia grasa de, al menos, 6%."Resumido de la Web oficial de U. E.

Esta ensalada - la más típica de Grecia - es muy fresca, saludable y fácil de preparar.Las aceitunas y el aceite de oliva que originalmente se usan son los de Kalamata, pero se pueden reemplazar por otros si no se consiguen.#ensaladagriega #mezze #Grecia #saludable #cocinarapida #novivesdeensalada

Esta ensalada tiene la particularidad de ser ideal para llevar lista donde elijamos, ya que el tomate y condimentos deben ir embebiendo el pan, y para esto requieren de un tiempito. Siempre respetando la cadena de frío por seguridad alimentaria.Hay variantes, como siempre pasa en las recetas tradicionales. Lo que no puede faltar es el pan, el tomate, el Feta y el AOVE.Había armado esta receta para el desafío de cocina mediterránea, que adoro. ♥️En aquel momento, cuando fui a la tienda gourmet para comprar el Feta, vi por primera vez el Halloumi, queso que tenía pendiente probar. 💘Ambos quesos no podía comprarlos....💵 🥴... así que entonces, elegí el inigualable Halloumi. 😋Ahora que logré la alineación planetaria de que haya queso Feta en el super (rara vez hay), el mismo día que tengo promoción bancaria, terminé de armar esta publi. 🌏 🌍 ☺️Para mí y creo que para la media de los argentinos, es impensable preparar semanalmente una vianda con queso Feta de cabra, pero la propongo como una vianda no cotidiana, una vianda "gourmet", para, por ejemplo un picnic especial, o un día de festejo. ♥️ ♥️#comidareal#cocinaviajera#cocinamediterranea#viajeporelmediterraneo🌊🌊🌊🌊🌊🌊🌊🌊🌊🌊🌊🌊🌊#challengecookpad#recetasparallevar

Y porque los platos que comparto de "Así comía...." no son elegidos al azahar, acá otro de mis favoritos: Platón.Uno de los filósofos más representativos de la antigua Grecia, seguidor de Sócrates, maestro de Aristóteles y fundador de la Academia de Atenas.Platón fue el primero en comparar la filosofía a la comida y así encontramos que en la Academia platónica reclamaran del momento de comer un momento de crucial importancia. Se reunían tanto alumnos como maestros en torno a los alimentos para comerlos, y de cómo para Platón para que una comida fuera sana debía contener un buen pan y un buen vino.En cuanto a la alimentación, se dice que los higos eran su fruta preferida e incluso la habría bautizado como la "fruta de los filósofos", ya que la mayoría de ellos era "philosykos" ('amigo de los higos').Cereales, legumbres, frutas, verduras, leche y miel, constituían una dieta saludable y balanceada, junto con el pan y el vino; el pescado en algunas ocasiones (siempre se dijo de el y de Sócrates que eran vegetarianos, aunque obviamente no está comprobado).En base a esto se puede inspirar un super desayuno. ¿Quizás una idea para un brunch de fin de semana? :)"Se amable con todo el mundo; cada persona con la que te cruzas está librando su ardua batalla".¡Buen provecho! / Καλή όρεξη! (kali orexi!) :)#Platon #desayuno #dietamediterranea #Grecia #feta #higos✈️ Próximo destino: Colombia

#globalcookpadgames2024 #LosJuegosGlobalesdeCookpad2024#vegetales #espinacaGrecia! La cuna de los juegos olímpicos! Acá presente con este tradicional pastel que adapté con ingredientes de nuestra cocina local. El original, por ejemplo, lleva queso feta que reemplacé por ricota y, a falta de masa filo, usé nuestras queridas masas para pascualina. Por otro lado, no precociné el relleno. Desde el éxito hogareño de los boios ya no me tomo ese trabajo 🤷‍♀️ Esta versión es con gluten ya que la preparé para mis hijos. Para hacerla sin gluten habría que preparar hojaldre dado que las tapas que se venden suelen ser de tipo criollas.

El TZATZIKI es la salsa más tradicional de Grecia que se come generalmente con pan de pita o se usa también para acompañar suflaki, gyros (platos con carne) e incluso papas fritas.La palabra tzatziki, del griego moderno, proviene de la palabra turca "cacık", originada en el vocablo persa "zhazh" (ژاژ), que se refiere a varias hierbas que se utilizan para cocinar.Que el orígen de la palabra griega "tzatziki" derive del turco se debe a que el Imperio Otomano gobernó Grecia desde el siglo XVI hasta la Primera Guerra Mundial. Durante este período, era obligatorio dar nombres turcos a todos los alimentos griegos; de ahí que muchos platos griegos todavía tengan nombres de origen turco.En Turquía también es muy popular este aderezo, y se estila agregarle "sumac".Se dice que ésta salsa se habría popularizado para usar el exceso de la producción de yogurt.Si no la probaste, te invito a que la hagas en casa usando los ingredientes según tu gusto - es DELICIOSA y podes usarla con infinidades de platos o así sola.¡Buen provecho! / Καλή όρεξη! (kali orexi!) :)#tzatziki #yogurtgriego #mezze #Grecia #calendario2022✈️ Próximo destino: Costa Rica

Un plato mediterráneo saludable y muy fácil de preparar, no lleva lechuga, pero yo le agregue, la original ensalada griega es con tomate, pepino, cebolla, aceitunas negras y queso feta #micocina con E

fresca opción para acompañar lo que deseen

Una ensalada fresca con lechugas, tomate, pimientos, pepinos y queso cortado en tiras.

La inspiración de la publicación es un trípode:*mi primera Tzatziki la preparé con los lineamientos de la publicación de @fundacionARNL❤️ Gracias bella Yani. ❤️*aprovechar la yogurtera que me prestaron para hacer yogur casero, y que aquí, es el electrodoméstico #mialiado. 🥛*un compañero de trabajo que habla de sus viajes (prepandemia) a Grecia y me hace dar ganas de estar en una isla. Siendo que por ahora no podré conocer el país helénico, preparo algo de lo que allá se come. 🤷🏻‍♀️

#conminombreLa moussaka es una comida típica griega y de medio oriente y se la relaciona con la Lasañas por que se arma por capas. La receta original se hace con cordero picado pero yo la hago con carne Picada. Otro secreto para que sea exquisita es curar bien la berenjena para sacarle el sabor amargo y mi secreto es poner como especia Baharat que es un mix de siete especias. Espero te guste

La "musaka" es un plato típico griego. Tomate, berenjena y carne son sus ingredientes tradicionales, aunque aquí lo presentamos en una versión saludable con zapallitos.