Gyoza (empanadas japonesas de cerdo al vapor)
Hace poco hice un curso de comida japonesa y creí que íbamos a hacer esta receta, pero no. Así que decidí hacerla por mí cuenta.
Gyoza (empanadas japonesas de cerdo al vapor)
Hace poco hice un curso de comida japonesa y creí que íbamos a hacer esta receta, pero no. Así que decidí hacerla por mí cuenta.
Paso a paso
- 1
Para la masa:
Mezclar harina, sal y agua. Amasar por 10 minutos y dejar reposar mínimo 30 minutos. Después separar en bollos de 10 a 12 gr. Dependiendo de qué tan grande quieran hacer la gyoza. Reservar
- 2
Para el relleno:
PRIMERO- picar bien chiquito el repollo, agragarle 5 gr. De sal, mezclar un poco y dejar descansar 10 minutos (esto es para ablandar y sacar un poco el líquido del repollo) después enjugarlo bien.
SEGUNDO- picar el cerdo bien chiquito (o pedir en la carnicería que te lo piquen).
TERCERO- picar la cebolla de verdeo (dejar unas hojitas verdes para decorar), picar el ajo y el jengibre.
CUARTO- mezcla el cerdo con todas las verduras y agregar una pizca de sal, una pizca de azúcar,
- 3
- 4
Una pizca de pimienta y un chorro de salsa de soja.
- 5
Después estirar los bollo redondo pero chiquitos (como una empanada de copetín) rellenar todos. Si no pueden hacer el "repulgue japonés", pueden hacer el "repulgue" normal.
- 6
En una sartén con tapa, primero agregar un poco de aceite y poner las gyoza una a una hasta que esté llena la sartén, dorar bien la parte de abajo y agregarle agua caliente (por que se cocinan con el vapor) dejar cocinar 5 a 6 minutos, retirar y servir!
- 7
Decorar con sésamo (ajonjolí) y con las hojas de verdeo picada finitas. Opcional usar salsa de soja o alguna salsa que quieran y listo! A comer!
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