Lomo al champignon sin crema
Una versión un poco más saludable de un platazo
Paso a paso
- 1
En una sartén dorar el ajo picado con un polo de aceite de oliva.
- 2
Colocar los medallones de lomo en la sartén y sellarlos. Reservar
- 3
En la misma sartén, para aprovechar el fondito de cocción, colocamos la cebolla picada y rehogamos. SI hace falta, agregamos un poquito más de aceite de oliva. Agregar el 1/2 cubito de caldo.
- 4
Una vez que la cebolla esa rehogada, pasar todo a una olla. Poner la cebolla por debajo tipo colchón y agregar los hongos fileteados. Arriba colocar los medallones. Agregar la manteca, el queso philadelphia y la media taza de vino.
- 5
En un vaso, colocar la cucharada de maicena y diluirla en un poquito de agua. Agregarla a la olla. Condimentar con sal, pimienta, nuez moscado y un poquito de comino. Tapar y cocinar, por al menos, 30 minutos.
- 6
Yo lo serví con arroz blanco.
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