Berenjenas rellenas con queso gratinado
Hoy vamos a hacer unas berenjenas rellenas riquísimas! Muy sencillas de hacer, con un resultado fantástico!
Berenjenas rellenas con queso gratinado
Hoy vamos a hacer unas berenjenas rellenas riquísimas! Muy sencillas de hacer, con un resultado fantástico!
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes. Precalentamos el horno a 190 grados calor arriba y abajo
- 2
Lavar la berenjena, secarla, cortarla por la 1/2, hacerle unos cortes a cada parte de la berenjena, salar, poner un poco de aceite por encima y meterlas en el horno durante 40’
- 3
Pasado el tiempo tocamos la carne de la berenjena, está muy blandita, sacar del horno y dejar enfriar un poco. Vaciar la berenjena con ayuda de una cuchara, trocear muy bien la carne de berenjena, reservar.
- 4
Picar muy bien el pimiento rojo, pimiento verde y la cebolla.
- 5
En una sartén ponemos 4 cucharadas de aceite, cuando esté caliente ponemos el picadillo de pimientos y cebolla, dejar que se poche, cuando esté todo blandito añadimos la carne de berenjena picada, mezclar muy bien y dejar que todo se sofría unos 3’. Añadir el vino blanco, mezclar, dejar que se evapore el alcohol
- 6
Añadir la carne picada, mezclar muy bien, salar, dejar que se cocine todo muy bien. Añadir el tomate frito y mezclar, vamos a dejar que se mezclen muy bien todos los sabores durante un par de minutos.
- 7
Nuestro relleno está terminado.
- 8
Vamos a rellenar muy bien las berenjenas
- 9
Poner en la superficie un poco de queso mozzarella rallado y encima del queso mozzarella cubrir con una mezcla de 4 quesos rallados
- 10
Meter en el horno que estará precalentado a 190 grados hasta que la superficie esté un poco dorada. Sacar del horno (el olor que tenemos en la cocina es tremendo!)
- 11
Poner sobre plato de presentación
- 12
El resultado es fantástico!
- 13
Un relleno muy jugoso y sabroso!
- 14
Divino!
- 15
En mi caso las voy a acompañar con unas gulas al ajillo!
- 16
Listas para comer!
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