Salsa de champiñones con vino cabernet sauvignon
Esta salsa de champiñones va muy bien con todo tipo de carnes. Está hecha con caldo de carne porque la usé para asado de carne molida, pero si la necesita hacer para aves use caldo de ave, para pescado o marisco use caldo de pescado o marisco y use vino blanco.
Salsa de champiñones con vino cabernet sauvignon
Esta salsa de champiñones va muy bien con todo tipo de carnes. Está hecha con caldo de carne porque la usé para asado de carne molida, pero si la necesita hacer para aves use caldo de ave, para pescado o marisco use caldo de pescado o marisco y use vino blanco.
Paso a paso
- 1
Medir y cortar los ingredientes.
- 2
Calentar en una olla pequeña el vino y reducir hasta la mitad.
Calentar el caldo de carne
- 3
En una sartén u olla a fuego moderado, derretir la mantequilla y sofreír los chalotes junto con el ajo.
- 4
Agregar y cocinar los champiñones hasta que traspiren.
Añadir, cocinar y dorar la harina por un par de minutos.
- 5
- 6
Incorporar las yerbas, hoja de laurel, caldo de carne, vino, pimienta y mezclar bien. Dar un hervor, dejar que espese, bajar el fuego y cocinar lentamente la salsa por unos 15 minutos.
https://youtu.be/iHohB5m6glY
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