Albóndigas de ternera en salsa de mango y curry

Name: Albóndigas de ternera en salsa de mango y curry
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 albóndigas por comensal; 1 mango; 1 cebolla; 1 cucharadita curry; 150 ml nata, leche ideal..., yo usé de soja; Sal y aceite de oliva

Ptega @ptega

Santander

Vamos con una receta muy sencilla y rica no lo siguiente, la salsa me generaba ciertas dudas, ¿curry y mango?, pues la combinación es de 12. Os ánimo y muy, muy, mucho a hacerla. La salsa se puede congelar y va genial con un solomillo de cerdo, unos filetes de pollo...
Insisto, y no lo hago nunca, animaros a hacerla porque merece la pena.

Albóndigas de ternera en salsa de mango y curry

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Ingredientes

1 hora

2 raciones

4albóndigas por comensal
Albóndigas de ternera en salsa de zanahorias y avellanas
1mango
1cebolla
1 cucharaditacurry
150 mlnata, leche ideal..., yo usé de soja
Sal y aceite de oliva

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Empezamos agrupando todos los ingredientes. Cortamos en juliana la cebolla.
2

Ponemos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos las albóndigas y las doramos a fuego medio-alto por todos lados, cuando estén doradas las pasamos a un plato cubierto con papel de cocina y reservamos.
3

En el mismo aceite donde hemos dorado las albondigas echamos la cebolla y dejamos pochar a fuego medio-lento 10 minutos. Mientras pelamos y troceamos el mango. Una vez que la cebolla esté pochada agregamos el mango. Dejamos que se vaya haciendo a fuego medio-lento 10 minutos.
4

Agregamos la nata, removemos y dejamos cocinar 10 minutos. Agregamos una cucharadita de sal y una de curry y dejamos que se haga todo junto a fuego medio-lento 10 minutos.
5

Retiramos del fuego y trituramos asegurándonos que no nos queden grumos.
6

Llevamos la salsa al fuego, cocinamos a fuego medio-lento 5 minutos. Agregamos las albóndigas que habíamos reservado y dejamos que se haga todo junto a fuego medio-lento 10 minutos.
7

Ya tenemos nuestro plato, servimos caliente y lo podéis acompañar con lo que más os guste, patatas, arroz, pasta... pero es imprescindible un buen trozo de pan. Espero que os guste!!!

Recetas enlazadas

Albóndigas de ternera en salsa de zanahorias y avellanas

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Ptega @ptega

lunes, 19 de diciembre de 2022 a las 07:35 PM

Santander

He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.

Comentarios (2)

Irene-Guirao @irene_guirao

martes, 20 de diciembre de 2022 a las 11:48 AM

Que pasada de sabores!! Tienen que quedar estupendas!

Palabras clave

Albóndiga Ternera Salsa Mango Curry

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