Mini cheesecake de salmón
—RECETA 799—
Esta mañana, he escuchado que el próximo día 31 tendrá un segundo más de los que normalmente suele tener.
Será el segundo invitado a última hora en la fiesta. El segundo que ganaremos por las mañanas y nos dejará subir al ascensor justo cuando las puertas se cierran. El segundo que nos permitirá pasar ese semáforo en ‘verdambar’. Ese segundo en el que entramos en un sueño.
Aunque la verdad es que no se necesita más que un segundo para comprender de golpe qué
importa y qué no.
En fin. De ese segundo regalado no diremos nada más. El problema será cuando digan que el próximo año, tiene un segundo menos, entonces todos creerán que les han quitado una pieza insalvable de su vida.
¿Qué haremos con ese segundo número 61? ¿Qué hacer cuando la vida te regala un segundo?
Ahora mismo contesto, esperad un segundo.
(Sumamos esta receta a la temática: 12 recetas para despedir el año, aunque sí bien fue uno de nuestros platos de la comida de Navidad, creo que es perfecta para despedir el año o darle la bienvenida al que está a punto de entrar).
Mini cheesecake de salmón
—RECETA 799—
Esta mañana, he escuchado que el próximo día 31 tendrá un segundo más de los que normalmente suele tener.
Será el segundo invitado a última hora en la fiesta. El segundo que ganaremos por las mañanas y nos dejará subir al ascensor justo cuando las puertas se cierran. El segundo que nos permitirá pasar ese semáforo en ‘verdambar’. Ese segundo en el que entramos en un sueño.
Aunque la verdad es que no se necesita más que un segundo para comprender de golpe qué
importa y qué no.
En fin. De ese segundo regalado no diremos nada más. El problema será cuando digan que el próximo año, tiene un segundo menos, entonces todos creerán que les han quitado una pieza insalvable de su vida.
¿Qué haremos con ese segundo número 61? ¿Qué hacer cuando la vida te regala un segundo?
Ahora mismo contesto, esperad un segundo.
(Sumamos esta receta a la temática: 12 recetas para despedir el año, aunque sí bien fue uno de nuestros platos de la comida de Navidad, creo que es perfecta para despedir el año o darle la bienvenida al que está a punto de entrar).
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos un tercio del salmón y lo cortamos en daditos; reservamos en un bol.
- 2
Mezclamos hasta integrar: el salmón, el queso, el zumo de lima y una cucharadita de eneldo.
- 3
Pelamos el aguacate, y con ayuda de un tenedor lo chafamos, picamos la cebolla y añadimos el zumo de la lima. Picamos el tomate y cortamos las piparras. Y mezclamos todo para que quede integrado.
- 4
Mientras, picamos las tostaditas saladas y las ponemos en un cuenco, vertemos un chorreón de aceite y mezclamos.
- 5
Ya sólo queda emplatar: con un aro ponemos una cama de la galleta salada triturada, aplanamos. Ponemos la segunda capa de la mezcla de queso y salmón, y aplanamos de nuevo.
Por último, ponemos una cucharadita de guacamole y, espolvoreamos el eneldo y decoramos con un gajito de lima.
- 6
A disfrutar!
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