Milhojas de patata y berenjena con queso fundido
Un plato ligero o una buena guarnición.
#glutenfree #vegetariano
Milhojas de patata y berenjena con queso fundido
Un plato ligero o una buena guarnición.
#glutenfree #vegetariano
Paso a paso
- 1
Ponemos en una sartén el tomate triturado con unas ramitas de tomillo y el ajo pelado. Tapamos y dejamos freír a fuego lento hasta que se haya hecho una salsita. Salpimentamos al gusto. Reservamos.
- 2
Cortamos las berenjenas finas y las ponemos en un colador espolvoreadas con sal.
- 3
Pelamos la patata y la cortamos bien fina. Yo me he ayudado con una mandolina.
- 4
En una bandeja de horno con papel vegetal, ponemos una capa de patatas espolvoreada con sal, pimienta y hojas de tomillo. Encima una de berenjenas escurridas. Hacemos capas hasta que se nos acaben los ingredientes.
- 5
Horneamos a 170° unos 35 minutos aproximadamente.
- 6
Sacamos del horno, dejamos enfriar un poquito y cortamos en 4 trozos.
- 7
Aplastamos un poco cada parte con cuidado.
- 8
En dos de ellas ponemos un poquito de la salsa de tomate y pegotitos del queso escogido.
- 9
Ponemos en cada una de las dos porciones, las dos restantes y ponemos otra capa de tomate y cubrimos cada una con una loncha de queso emmental. Ponemos otros trocitos de queso azul y horneamos de nuevo para fundirlo.
- 10
Espolvoreamos pimienta y tomillo y listo para comer.
- 11
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