Esta receta, eleva los sabores dulzones de la manzana,manifestando en el paladar, la explosión justa con los granos de mostaza.Un plato interesante para acompañar con un buen vino blanco cosecha tardía..................frío, por supuesto.

Es la tercera versión de los "Cinnamon rolls" que ya subí. En realidad, yo hice la masa y la dividí en tres y así preparé los rolls de canela, de manzana y canela y de pasas con almendras.

Que si al caramelo le agrego manteca no se endurece tanto y queda riquísimo. #Maratón

El cordero hace una excelente combinación con especias orientales y con frutas. Hoy decidí hacer la siguiente mezcla, que a criterio de mi marido, resultó exquisita. De modo que aquí va. Espero que les guste.

El membrillo es una fruta que disfruto mucho, no solo por su sabor dulce y delicioso, me encanta la textura aterciopelada de su piel color amarilla y su aroma único y reconocible. Con ellos se preparan dulces, jaleas, compotas, las barras o carne de membrillo, todas preparaciones riquísimas… los membrillos asados son súper fáciles de hacer y son un estupendo postre… se sirven tibias con crema de leche natural. Espero que les guste!!

Los otros días encontré una pata de cordero no muy grande pero muy pulposa. Le pedí al carnicero que marcara el hueso y me la diera toda, pero subdividida en 2. La mitad con más carne estaba destinada a la olla de hierro y a una cocción lenta que, inicialmente, pensé hacer con cerveza. Hasta compré una ayer. Pero esta mañana, cuando ya tenía la botella en la mano, pensé que no me convencía el sabor (imaginado) resultante (supongo que será ligeramente amargo). Entonces recordé que, el sábado pasado, uno de mis alumnos trajo una botella de lemoncello casero. Limón y cordero: casan perfectamente. No hay menta en mi huerto en esta época, pero sí romero. Y ajo en la cocina. Y ya tenía casi todo. Luego me acordé del hinojo que compré el viernes y olvidé darle a mi marido. Y decidí que haría las veces del apio en el sofrito. Finalmente, al buscar el cuscus, resultó que no tenía más que para una porción. Pero sí tenía sémola blanca. Así nacen mis recetas. Mi marido me dijo: "Me parece que nunca he comido el cordero así". "Menos mal -le respondí- ¡Acabo de inventarlo!". #invierno

La berza es una col lindísima. Solo verla y ya me inspira. Así que me decidí a preparar este plato típicamente invernal, con garbanzos y chorizos. Delicioso. Preparé las cantidades para 2 porciones, pero resultó como para 4, si se decide por ellos como primer plato.

Una rica opción si te estás cuidando y sobre todo nutritiva por el hierro que nos aporta. Elegí esta ensalada por que me encanta y me súper sacia.

Pocas veces hay postre en casa. No me gusta hacerlos. Pero, de vez en cuando me asalta el deseo de algo bien dulce y con harina. Para esos casos, suelo usar manzanas. Mi debilidad. Este budín tiene la ventaja de aprovechar pan viejo.

Tarta invertida de manzana o Tatin de manzana. Esta receta de tarta de manzana francesa tradicional, una tarta familiar que nace por error: dos hermanas que estaban haciendo una tarta de manzana se equivocaron al hacerla y pusieron primero las manzanas y luego la masa de hojaldre, como resultado salió una tarta de manzana invertida con la manzana caramelizada y una crujiente masa como base. Un postre delicioso para servir con helado o crema batida.

Tarta sencilla y rica! La hice para que mi marido desayuné en el Día del Padre ya que ama las tartas con manzana y está en especial!!!! Sale una tarta mediana si necesitan una tarta más grande dupliquen cantidades .#familiar

En mi tierra de Jaén cuando yo era niña, no se conocía la lombarda. Allí era muy común el repollo o berza, como se le llamaba también.Fue cuando vine a Madrid cuando me contaron que era un plato típico en diciembre, por Navidad. Como a mi marido no le hace mucha gracia no suelo ponerla con mucha frecuencia.La he preparado de forma muy sencilla, con el solo acompañamiento de unas manzanas y unas almendras (me olvidé de ponerle las pasas a última hora)