Acelgas esparragadas
Hoy una verdura que tenemos de temporada. En mí casa mi madre la ponía así, y era un acompañamiento de carnes o pescado.
#verduradetemporada
Acelgas esparragadas
Hoy una verdura que tenemos de temporada. En mí casa mi madre la ponía así, y era un acompañamiento de carnes o pescado.
#verduradetemporada
Paso a paso
- 1
Ponemos el aceite a calentar, freímos los ajos partidos y la rebanada de pan, sacamos y reservamos
- 2
En el mismo aceite echamos las acelgas lavadas y partidas. Dejaremos hasta verlas fritas
- 3
Mientras en un mortero vamos a machacar los ajos punto de sal y el pan frito. Ponemos agua hasta completar el mortero
- 4
Las acelgas estarán ya, ponemos sal y el pimentón. Daremos unas vueltas fuera del fuego, para no quemarlo.
- 5
Volvemos el majao a las acelgas ponemos el laurel y ponemos como 100cl de agua
- 6
Vamos a dejar que tome bien los sabores. Dejaremos 10 minutos que hierva.
- 7
Vamos a batir el huevo y ponemos cucharada sopera de vinagre.
- 8
Echamos a las acelgas dejamos que estén bien trabado. Probamos de sal. Pasado 10 minutos estará listo.
- 9
Ya estará listo para acompañar cualquier plato que queramos acompañar.
Buen provecho!!
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