519. Albóndigas en salsa de almendras (principal carne)
maybe @maybe_pilarcosta
519. Albóndigas en salsa de almendras (principal carne)
Paso a paso
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En un bol mezclamos la carne picada con el diente de ajo(pelado y cortado fino) el perejil, la rebanada de pan remojada en leche, el huevo y el pan rallado, la pimienta y la sal. Mezclamos y añadimos más pan hasta llegar a la textura deseada.
- 2
Hacemos las albóndigas, de unos 40 gramos cada una. Las pasamos por harina y las sellamos en una sartén con aceite. Una vez selladas, las reservamos.
- 3
Preparamos la salsa: Pochamos en una sartén una cebolla a fuego lento. Una vez pochada la cebolla, añadimos las almendras tostadas y cubrimos con caldo de pollo. Cocinamos unos 20 minutos a fuego lento.
- 4
Pasado el tiempo, trituramos la salsa. La puedes pasar por un chino o colador o dejarla con los trocitos de almendra, según el gusto.
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Introducimos en la salsa las albóndigas y dejamos cocinar unos 15 minutos a fuego lento. Acompañar con unas patatas fritas. Servir. Que aproveche!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A maybe le encantará ver cómo quedó.
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Desde siempre me ha gustado cocinar. Es una tarea que me relaja. Pero desde hace un año por avatares de la vida, se convirtió en un hobby esencial en mi casa. Mis dos hijos encantados con ello. Ellos deciden los platos, yo cocino y nos los comemos los tres. Ellos entusiasmados. Así que mi hobby se ha convertido en un rol exquisito familiar😋
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El aliño de las albóndigas lo he hecho como la receta de Loli Jiménez Domínguez, en esta primera foto ya está la salsa lista, en la foto de más abajo se estaba haciendo.
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Hoy os traemos unas riquísimas albóndigas en salsa de almendras, que no dejarán a nadie indiferente.
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