🥕🍰Carrot Cake 🍰🥕- Layer cake de festejo con número piñata!! - Felices 10 años Cookpad 🎉🥳
#Cumplimos10, y hay que romper la piñata 🎉!!!
Y coincidentemente cumplo #200 recetas 🥳🥳🥳 así que festejo por partida doble!!
Estoy feliz de ser parte de esta maravillosa comunidad. Aquí conocí personas increíbles, cálidas, creativas, ingeniosas.... hay todo un matiz de personalidades pero hay algo en común que las une y rompe cualquier frontera 🌎: el amor por cocinar y la generosidad en compartir lo que saben.
Felicidades a todos y cada uno de ustedes, deseo que sigamos disfrutando de cocinar juntos por muchos años más 🥂🍰🍾
Me uno a la laaaarga mesa dulce para celebrar con una muy especial Carrot Cake que rellené y decoré con una creamcheesse diferente a la tradicional.
Mi receta es una combinación de la Carrot Cake del Maestro Osvaldo Gross y la Mini Carrot Cake de Julie Marie Eats. De todas las versiones que he conocido estas dos comparten muchas similitudes y por eso las utilizo combinadas tomando lo que más me gusta de una o la otra. Sólo añado un pequeño ingrediente adicional: la miel que le brinda no sólo humedad sino elasticidad.
Además amo la practicidad que se gana horneandolo en capas separadas, lo hace mucho más fácil y es a prueba de errores porque nunca va a quedar crudo en el centro y podés hacer tantos pisos como desees.
Rompemos la piñata?! 😉
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#Cumplimos10, y hay que romper la piñata 🎉!!!
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Estoy feliz de ser parte de esta maravillosa comunidad. Aquí conocí personas increíbles, cálidas, creativas, ingeniosas.... hay todo un matiz de personalidades pero hay algo en común que las une y rompe cualquier frontera 🌎: el amor por cocinar y la generosidad en compartir lo que saben.
Felicidades a todos y cada uno de ustedes, deseo que sigamos disfrutando de cocinar juntos por muchos años más 🥂🍰🍾
Me uno a la laaaarga mesa dulce para celebrar con una muy especial Carrot Cake que rellené y decoré con una creamcheesse diferente a la tradicional.
Mi receta es una combinación de la Carrot Cake del Maestro Osvaldo Gross y la Mini Carrot Cake de Julie Marie Eats. De todas las versiones que he conocido estas dos comparten muchas similitudes y por eso las utilizo combinadas tomando lo que más me gusta de una o la otra. Sólo añado un pequeño ingrediente adicional: la miel que le brinda no sólo humedad sino elasticidad.
Además amo la practicidad que se gana horneandolo en capas separadas, lo hace mucho más fácil y es a prueba de errores porque nunca va a quedar crudo en el centro y podés hacer tantos pisos como desees.
Rompemos la piñata?! 😉
Paso a paso
- 1
Al igual que la mayoría de los bizcochos norteamericanos, esta preparación no necesita de un batido intensivo, por lo que se hace a mano.
No es una receta para nada complicada al contrario de lo que parece, pero sí necesita tener los ingredientes preparados con anticipación, ya que se utilizan secuencialmente.
Por eso lo primero que haremos es la mise-en-place.
Enmantecamos y enharinamos tres moldes de 20 cm de diámetro con papel manteca en la base.
- 2
En un bowl colocamos las dos azúcares, la miel y la esencia de vainilla. Mezclamos para dispersar la miel. Sumamos los huevos y batimos bien. Añadimos el aceite e integramos. Luego sumamos la ralladura de naranja.
- 3
- 4
A continuación alternaremos agregando primero la mitad de la zanahoria rallada, luego la mitad de los secos tamizados, la otra mitad de la zanahoria y por último la otra mitad de los secos, integrando completamente en cada adición.
Por último sumamos las nueces picadas y mezclamos.
- 5
- 6
Dividimos equitativamente en los tres moldes. Llevamos a horno precalentado a 170°C por 22 minutos. Pinchamos el centro con un cuchillo para corroborar que no esté crudo. Dejamos enfriar y desmoldamos. Dejamos que se termine de enfriar por completo antes de rellenar.
- 7
Vamos a rellenar con un cream cheese de chocolate blanco muy simple. Les dejo link a la receta. Dividimos virtualmente en tres porciones, dos iguales para las capas y una un poquito más generosa para la cubierta.
- 8
Montamos la primera capa de bizcocho en el plato donde se vaya a presentar. Decoramos toda la línea perimetral con la cream cheese utilizando una manga rizada. Deben sobresalir ligeramente para que al montar la segunda capa todavía se vean. Hacemos doble fila de copos, luego rellenamos el centro y con una cuchara la distribuímos por la superficie del centro. Montamos el segundo disco y repetimos.
- 9
Montamos el tercero y decoramos con picos cubriendo bien toda la superficie.
Por último agregamos las decoraciones.
- 10
- 11
Feliz cumpleeeeee!!!!!
- 12
Y al tirar de las cuerditas.... Tadaaaaaá "rompemos" la piñata 🎉🪅!
- 13
Yapa artesanil:
Yo realicé los números en cartón, los forré (Se pueden forrar prolijamente con cualquier papel, sea de regalo, crepe, cartulina, hilo. Los banderines también se hacen con cualquier papel que no se arquee) y rellené con mini rocklets y granas de colores. Por debajo tienen una tapita que al tirar de la cuerda caen los confites. Aquí la idea general 👇🏼
- 14
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