Paella al disco

Name: Paella al disco
Yield: 20 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 kg pechugas de pollo; 1.5 kg arroz; 500 grs. tentáculo de calamar; 250 grs. mejillones; 250 grs. berberechos; 500 grs. calamar; 3 cebollas medianas; 2 morrones; 5 cubitos caldo de pescado; 2 cápsulas de azafrán; perejil; 2 limones

Guillermo Guzman @cookllegui

Salta, Argentina

Una comida fácil y rápida de preparar

Paella al disco

Guillermo Guzman @cookllegui

Salta, Argentina

Una comida fácil y rápida de preparar

Guardada

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Ingredientes

90 minutos

20 porciones

2 kgpechugas de pollo
1.5 kgarroz
500 grs.tentáculo de calamar
250 grs.mejillones
250 grs.berberechos
500 grs.calamar
3cebollas medianas
2morrones
5 cubitoscaldo de pescado
2cápsulas de azafrán
perejil
2limones

Guardada

Paso a paso

90 minutos

1

Cortar cebollas y morrón en cuadrados pequeños y rehogar hasta que la cebolla este transparente y reservar
2

Agregar al disco el pollo y tentáculos de calamar y sellar. Luego incorporamos las cebollas y morrones.
3

Incorporar el caldo y dejar que hierva. Agregar azafrán
4

Una vez que el caldo hierve agregue el arroz
5

Al primer hervor del arroz se agrega los mejillones, berberechos y 5 minutos antes de servir de incorpora los camarones
6

Dejar reposar unos minutos apartar las brasas y decorar con morrones en juliana y perejil. Agregar el jugo de los limones
7

..... a disfrutar