Batir los huevos con el azúcar y la mantequilla.

Triturar con las manos el queso, limón, canela. Añadirlo al batido con los huevos, mezclando hasta conseguir una pasta no muy homogénea, no importa que queden trocitos de requesón.

Incorporando la harina poco a poco amasando con las manos.

Verter en un molde de tarta (ovalado). 200º media hora, hasta que esté dorada la superficie y la masa se cuaje.