Lavamos las tiras de choco.

En una fuente ponemos las tiras de choco y les ponemos un poquito de sal.

En un plato ponemos harina, en otro pan rallado y en otro un huevo batido, pasamos las tiras de choco por la harina, el huevo y el pan rallado y echamos en la sartén con aceite de oliva para freírlas, sacamos y ponemos un papel absorbente en la bandeja donde las echemos cuando estén fritas.

Pelamos los tomates, cortamos a rodajas y colocamos en una bandeja.

Cortamos los pimientos morrones a daditos.

Cortamos un trozo de queso fresco y lo partimos a daditos.

En un bol echamos los pimientos troceados, el queso fresco, un puñado de alcaparras, otro de maíz, removemos y se lo rociamos a los tomates en rodajas que tenemos en la fuente y listo.

Se puede preparar una salsa o una vinagreta que nos guste en un bol aparte y se le echa por encima a los tomates.

Este plato es fácil de hacer y es estupendo de comer.