Delicias de Pollo adobado con Shiitake marinado y verduras
Es muy sencilla y rápida de hacer. Perfecta como plato único para cenar.
El pollo está muy jugoso y con mucho sabor. La peques lo han devorado.
Las setas Shittake os sorprenderán con el tamari.
Le he añadido Bimi (broccolini) que es un híbrido de brócoli y col china. Lo he visto hoy en el súper y no me he podido resistir en probarlo e investigar un poco. Lo he experimentado tanto en crudo como a la plancha, tiene un toque dulce y suave de sabor. Comparado con el brócoli, tiene mayores niveles de vitaminas y nutrientes, y se conserva mejor.
Delicias de Pollo adobado con Shiitake marinado y verduras
Es muy sencilla y rápida de hacer. Perfecta como plato único para cenar.
El pollo está muy jugoso y con mucho sabor. La peques lo han devorado.
Las setas Shittake os sorprenderán con el tamari.
Le he añadido Bimi (broccolini) que es un híbrido de brócoli y col china. Lo he visto hoy en el súper y no me he podido resistir en probarlo e investigar un poco. Lo he experimentado tanto en crudo como a la plancha, tiene un toque dulce y suave de sabor. Comparado con el brócoli, tiene mayores niveles de vitaminas y nutrientes, y se conserva mejor.
Paso a paso
- 1
Mezclar en un plato hondo las especias: el pimentón, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, una cucharilla de orégano recién molido, una pizca de sal y la pimienta blanca. A continuación, añadir dos cucharas de aceite y remover bien.
- 2
Cortar las pechugas de pollo en trozos regulares y grandes (6/7 trozos por pechuga).
- 3
Añadir al plato hondo y mezclar a mano con el adobo. Dejar en adobo al menos 30 minutos.
- 4
Cortar los tomates cherry por la mitad e incorporarlos a un bol. Añadir orégano recién molido y sal. Mezclar y después de 5 minutos añadir un chorro de aceite de oliva virgen extra y remover. Dejar reposar hasta el emplatado.
- 5
En una sartén grande o plancha dorar los trozos de pollo adobado a fuego medio, sin añadir más aceite.
- 6
Al mismo tiempo en una sartén saltear vuelta y vuelta los espárragos y el brócoli/bimi con un chorrito de aceite de oliva. Añadir una pizca de sal. Reservar.
- 7
En la misma sartén saltear las setas Shiitake cortadas en tiras con un chorrito de aceite unos 3/4 minutos a fuego medio. Retirar y añadir un chorro de salsa de tamari o soja. Mezclar.
- 8
Emplatar añadiendo al pollo unos granos de pimienta roja y a las setas unas semillas de sésamo.
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