Chipa Guazú con maní y tofu
Una versión propia de la deliciosa Chipa Guazú, un plato paraguayo que a mí me gusta muchísimo. Lo que he hecho en esta receta es sustituir el queso por tofu y la leche por la leche de soya. También he añadido el maní, para enriquecer el sabor. Otra cosa es que la cebolla, normalmente frita, yo la hago asada en sartén, sin usar aceite. Tampoco añado aceite al resto de los ingredientes, ni le pongo sal ni mantequilla o grasa de cerdo. El resultado es muy rico.
Chipa Guazú con maní y tofu
Una versión propia de la deliciosa Chipa Guazú, un plato paraguayo que a mí me gusta muchísimo. Lo que he hecho en esta receta es sustituir el queso por tofu y la leche por la leche de soya. También he añadido el maní, para enriquecer el sabor. Otra cosa es que la cebolla, normalmente frita, yo la hago asada en sartén, sin usar aceite. Tampoco añado aceite al resto de los ingredientes, ni le pongo sal ni mantequilla o grasa de cerdo. El resultado es muy rico.
Paso a paso
- 1
Asar la cebolla picada en sartén, sin aceite.
- 2
Poner en la licuadora el choclo, los 5 huevos batidos, el 1/2 litro de leche de soya, el tofu y el maní. Batir bien.
- 3
Poner los ingredientes ya batidos en una bandeja y añadir las cebollas. Remover hasta que la cebolla quede bien homogénea en la masa.
- 4
Untar un poco de aceite a la bandeja del horno y poner la masa en ella. Precalentar a 190º y hornear durante 40/50 minutos.
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