Arroz con pollo y chorizo

leidinata_ @cook_2206770

Esta receta de arroz con pollo y chorizo es ideal para niños, adultos y ancianos, ya que es deliciosa y nutritiva y es muy facil de preparar y es ideal para cualquier ocasión. Esta es la típica receta de mi mamá.

Es un plato típico de América Latina y España, con variaciones regionales segun su país.

Arroz con pollo y chorizo

leidinata_ @cook_2206770

Colombia

Es un plato típico de América Latina y España, con variaciones regionales segun su país.

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Ingredientes

30 minutos

5 raciones

750 gpresas de pollo
125 gchorizos desmenuzados
1pimentón verde o rojo en tiras delgadas
2ajíes criollos picados
2 cebollas cabezonas finamente picadas
2 dientesajo finamente picados
3 tazascaldo básico (de res o de pollo)
1 1/2 tazasarroz lavado
1/2 cdtsorégano molido
1/2 cdtstomillo molido
1/2 taza pasta de tomate
2 cdasaceite de oliva o vegetal
2 cdasalcaparras picadas con su vinagre
al gustoSal y pimienta

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Ponga a calentar el aceite en una olla grande a fuego medio. Sofría el ajo y la cebolla. Agregue las presas de pollo y déjelas dorar ligeramente. Agrege el chorizo y sofría por unos minutos más.
2

Añada el pimentón, el ají, las hierbas, la sal y la pimienta. Mezcle bien y continúe la cocción. Agregue el arroz y el caldo y la pasta de tomate, previamente disuelta.
3

Cocine hasta que el arroz empiece a secar y agregue las alcaparras. Reduzca el fuego, tape la olla y cocine por 10 minutos más o hasta que esté listo.