Haremos un sofrito con el pimiento rojo cortado en juliana, el puerro en rodajas y las dos latas de atún.

En un bol ponemos los 4 huevos con una pizca de sal y los batimos. Añadimos los 200 ml de nata para cocinar, lo mezclamos bien y por último añadimos el sofrito preparado anteriormente junto con las alcachofas de lata cortadas. Preparamos la bandeja con papel vegetal y la masa quebrada.

Con la masa sobrante y la ayuda de un molde en forma de corazón haremos los pequeños corazones. Precalentamos el horno a 180 grados y vertemos la mezcla en la fuente. Espolvoreamos queso parmesano rallado, un poco de orégano y romero.

Una vez este caliente el horno meter los corazones abajo y la quiche en el nivel siguiente. Hornear la quiche durante 15 minutos por la parte de abajo y durante unos 10 minutos ambas partes. A los corazones les daremos la vuelta cuando lleven 5 minutos, otros 5 minutos por el otro lado y listo.