Para la masa brik, ponemos en un bowl el agua y la harina de trigo, un poco de harina de arroz y batimos hasta que quede un poco más ligera que la masa de panqueques.

Pincelamos una sartén teflonada en circulos varias veces, la sartén no muy caliente, una vez que vemos que se está desprendiendo lo retiramos con los dedos. En un wok salteamos la carne molida de cerdo salpimentamos, agregamos la cebolla de verdeo y al final agregamos un poquito de aceite de sésamo.

Hacemos lo mismo con las verduras. lo salteamos con un poco de aceite, salsa de soya un poco de jengibre rallado y aceite de sésamo, dar un toquecito al final de la cocción, no cocinar demasiado para que queden crocantes.

Ponemos la masa brik ya en la mesa súper trasparente, agregamos los rellenos, doblamos de arriba una vuelta, luego agarramos los costados y llevamos al medio y nuevamente una vuelta más de arriba hacia abajo cerrando el roll.

Se une con huevo, o con un engrudito de harina y agua. Y ya tenemmos los harumakis armados.

Freír en aceite bien caliente, o también al horno, servir y disfrutar.