Asado a la parrilla de marucha sin cartílago
La marucha se vende con o sin cartílago que cubra un lado, mi receta Marucha a las brasas se refiere a la que lleva cartilago, como las formas de asar son diferentes completo con esta.
Asado a la parrilla de marucha sin cartílago
La marucha se vende con o sin cartílago que cubra un lado, mi receta Marucha a las brasas se refiere a la que lleva cartilago, como las formas de asar son diferentes completo con esta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Dejamos la carne fuera de la heladera unas dos horas hasta que tome temperatura ambiente.
- 2
Cubrimos la marucha por ambas caras con chimichurri y agregamos las fetas de ajo a fin de ahumar.
- 3
Dejamos macerar por unas dos horas previo realizado un solido paquete con papel de aluminio, que evitara el arrebatado del corte, cosa frecuente por ser de poco grosor.
- 4
Procederemos a una 1ra asada de 15 min por lado en el paquete.
- 5
Retiramos del fuego y quitamos el papel, daremos ahora una segunda cocción de 10min por lado a fin de dorar.
- 6
Servimos caliente con acompañamiento a gusto, por ejemplo canastas de verduras a la parrilla, salar cada invitado a gusto una vez servida
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