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Ingredientes

40 minutos
12 galles grandes
  1. 🍪 110 g manteca pomada
  2. 🍪 100 g azúcar común
  3. 🍪 50 g azúcar moreno, rubio o mascabo
  4. 🍪 1 huevo
  5. 🍪 1 cdta esencia de vainilla
  6. 🍪 175 g harina 0000
  7. 🍪 Pizca de sal
  8. 🍪 1 cdta bicarbonato de sodio
  9. 🍪 150 g chips de chocolate

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Tamizar los secos: harina, sal y bicarbonato. Reservar.
    Cremar la manteca con el azúcar, agregar el huevo y la esencia. Mezclar bien.
    Luego los secos tamizados. Incorporar bien, sin amasar. No debe quedar harina seca.
    Finalmente los chips de chocolate.
    Envolver el film, dando forma cilíndrica.

  2. 2

    Llevar al freezer por 2 o 4 horas.
    Una vez bien fría, cortar rodajas de aproximadamente 2 cm.

  3. 3

    Colocar sobre placa antiadherente o papel para horno. Dejar espacio entre ellas, porque se expanden.
    Yo las hice en dos tandas.

  4. 4

    Llevar a horno medio precalentado, 180 grados para quien tiene termómetro, por aproximadamente 10 a 12 minutos. Es importante que no se pasen para que queden crocantes por fuera y "chewy" por dentro.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Mate Amargo 🧉🍪
Ciudad Autónoma de Buenos Aires
Recetas sin animalitos.Te lo digo con una galleta... ♥IG. @mateamargo.oficial
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