Tarta de acelga deliciosa

Hervir los atados de acelga junto con el caldo de verduras.

Saltear con un poco de aceite la cebolla picada, la zanahoria rallada, los 100gs de panceta picada

Cuando esté dorado agregar el acelga picada pequeña y salpimentar.Retirar del fuego y apartar.

En otra sartén prepara la salsa blanca semi espesa.dejar enfriar.

En un bols mezclar la acelga salteada con la cebolla y la zanahoria junto con la salsa blanca, el queso rallado y mezclar.Agregar e

Agregar al bols las dos yemas de huevo.Aparte batir las dos claras a punto nieve con una pizca de sal.

Agregar a la mezcla de acelga de forma envolvente con cuidado de no bajarlas.

Aceitar una tartera, acomodar la tapa para pascualina y verter el relleno. Agregar quedo r allado por encima para gratinar si les gusta.

Cocinar en horno fuerte por 20 o 30 minutos depende el horno.