Huevos rellenos de porra (salmorejo)
🍅🥬🧄🥖🥚🐟🌱La porra es prima hermana del salmorejo. Estos huevos tienen los mismos ingredientes y están más que ricos..... riquísimos.
#calendario2025
Huevos rellenos de porra (salmorejo)
🍅🥬🧄🥖🥚🐟🌱La porra es prima hermana del salmorejo. Estos huevos tienen los mismos ingredientes y están más que ricos..... riquísimos.
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Paso a paso
- 1
Ponemos los huevos a cocer, se dice que echando un chorrito de vinagre al agua se pelan mejor, pero lo he probado y no estoy muy segura que esto sirva, lo mejor es pasarlos por agua fría una vez que estén cocidos.
- 2
Mientras se enfrían los huevos, preparamos la porra: escaldamos los tomates para pelarlos mejor y batimos todos los ingredientes, al ajo y al pepino les retiramos las semillas para que no repitan, de aceite un buen chorreón y de sal lo justo porque después va a llevar anchoas, la porra ha de quedar espesita y sabrosa.
- 3
Pelamos los huevos y sacamos las yemas para mezclarlas con el atún escurrido, echamos una cucharada de porra y con esta mezcla rellenamos los huevos.
- 4
Ponemos el resto de la porra en una fuente honda y encima los huevos rellenos. Terminamos poniendo encima aceitunas y anchoas picaditas.
- 5
Os va a encantar!!!
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