Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Batir los dos huevos más la yema del tercero (la clara reserva) junto con el azúcar, la ralladura, el ron y el aceite.
- 2
Tamizar la harina con la pizca de sal en un bol y hacer hueco en el medio.
- 3
En el hueco echar la mezcla de huevos, la leche tibia, el azúcar vainillado y la levadura. Formar una masa blandita pero no demasiado pegajosa (si hace falta echar un poco más de harina) Amasar durante 20 minutos por lo menos e ir incorporando en pequeñas cantidades la mantequilla derretida hasta que la masa la absorbe por completo. Dejar en el bol y tapar. Meter en el horno precalentado a 50 gradus y apagado,durante 1 hora.
- 4
Cuando nuestra masa ha duplicado su volumen ponerla en una mesa de trabajar previamente enharinada para que no se pegue. Hacer tres bolas y estirar cada una con el rodillo en tres tiras como en la foto.
- 5
Hacer una trenza (podéis hacer dos trenzas más pequeñas también si lo deseáis) Poner cudadosamente en un recipiente para hornear cubierto con papel vegetal.Tapar de nuevo y dejar fermentar otros 30 minutos.
- 6
Batir la clara reservada (no al punto de nieve!!) Untar la trenza sin apretar mucho para que no baje. Poner azúcar por encima y hornear a 180 gradus,30-40 min. hasta que tenga un color dorado. Comprobar con un palillo si esta echo por dentro, pero es importante que en los primeros 20 minutos no se abre el horno!
- 7
En sacar del horno podéis untar de mantequilla para que quede blandito. Que aproveche y Felices Pascuas!!
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