Las costillas ya bien lavadas las pones a hervir en agua suficiente con ajo, cebolla y sal.

Después de 15 minutos las escurres y las condimentas con la pimienta, la cerveza y un poco de vino blanco, le untas el ajo en pequeños trozos y unas 6 hojas de laurel y lo dejas reposar por unos 20 min.

Pasados los 20 min, le untas la salsa barbecue de tu gusto y lo metes a hornear en temperatura baja 170° C para que no se vaya a quemar.

Al gusto de cada quien puedes ponerlo unos 10 min a dorar para más crujiente.