New York Cheesecake con salsa de fresas
NY Cheesecake es uno de mis favoritos. La salsa de fresas la puedes sustituir por otros frutos, por ejemplo: arándanos, frambuesas, cerezas, siempre queda bien. #DelantalGlobal2024 + #TartadeQuesoLovers #cheesecake
New York Cheesecake con salsa de fresas
NY Cheesecake es uno de mis favoritos. La salsa de fresas la puedes sustituir por otros frutos, por ejemplo: arándanos, frambuesas, cerezas, siempre queda bien. #DelantalGlobal2024 + #TartadeQuesoLovers #cheesecake
Paso a paso
- 1
Preparamos la base:
Primero trituramos las galletas y troceamos los frutos secos. A continuación, mezclamos las galletas con la mantequilla blanda. Una vez hecho esto forramos un molde desmontable de 22 cm con papel de aluminio. Ponemos en el molde la masa de las galletas. Apretamos la masa con los dedos o con una cuchara, que se quede bien compacta. - 2
Calentamos el horno a 180 grados, introducimos el molde en el horno durante 10 minutos, para que se dore y endurezca la base. Pasados los 10 minutos, retiramos el molde del horno, y bajamos la temperatura de este hasta los 150 grados.
- 3
Preparamos la crema de queso:
Mezclamos con la batidora, la crema de queso con azúcar, procuramos que coja la menor cantidad de aire. Agregamos los huevos uno por uno, a continuación, agregamos la nata, zumo de limón y vainilla. Lo mezclamos bien. - 4
Vertemos la crema de queso sobre la base de galletas. Ligeramente golpeamos el molde sobre la mesa un par de veces para evitar burbujas. Introducimos en el horno a 150 grados y horneamos el cheesecake durante 45-55 minutos. Lo colocamos en la bandeja en el medio del horno. Temperatura arriba y abajo, con aire. Una vez pasado el tiempo, apagamos el horno, lo abrimos un poco, y dejamos el cheesecake enfriar dentro.
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