En un bol colocar la manteca, el azúcar, los huevos, la esencia y batimos.

Incorporar la harina y la fécula de maíz. Amasar hasta formar una masa uniforme. Si queda pegajosa dejarla media hora en la heladera.

Colocar un poquito de harina sobre la mesada y estirar la masa a medio centímetro de grosor. Cortarlas con los moldes.

Colocar las galletitas en una asadera y hornear hasta que apenas tomen color o cuando al tocarlas están duras.