Masa: Mezclar el aceite junto con el agua y agregar la harina. Mezclar y estirar. Espolvorear con almidón de maíz, doblar y volver a estirar. Repetir el procedimiento para que la masa quede hojaldrada. Estirar y forrar un molde para horno previamente aceitado.

Relleno: Cortar los zapallitos y las zanahorias en rodajas finas. Saltear primero las zanahorias, cebolla y ajo, con agua en un sartén. Luego de un par de minutos, agregar los zapallitos. Cocinar a fuego medio por 15 minutos o hasta que estén tiernos, pero no deshechos. Apagar y escurrir el exceso de líquido. Aparte batir los huevos hasta espumar. Cuando los vegetales estén cocidos, añadir los huevos, los quesos y el yogurt. Condimentar con sal, pimienta, condimento verde y tomillo.

Colocar el relleno sobre la masa y llevar al horno precalentado. Hornear a temperatura media hasta dorar.