Crepes de avena rellenos de verduras
Estos Crepes son ligeros y pueden ser salados o dulces según el relleno. En esta ocasión lo vamos a rellenar de verduras al wok con salsa de soja.
Crepes de avena rellenos de verduras
Estos Crepes son ligeros y pueden ser salados o dulces según el relleno. En esta ocasión lo vamos a rellenar de verduras al wok con salsa de soja.
Paso a paso
- 1
Podemos usar harina de avena. o bien en un molinillo de café echamos 6 cucharadas de copos de avena y nos quedará hecho harina. Luego en un bol ponemos todos los ingredientes junto con la avena y mezclamos bien.
- 2
Aparte cortamos las verduras en Juliana y en una sartén o wok con un poco de aceite de oliva las rehogamos durante 8 min. Un poco antes de apartarla s le ponemos salsa de soja
- 3
Una vez tengamos listas las verduras empezamos a hacer los Crepes. Yo recomiendo comprar una sartén especial para crepes.Con un pincel pintamos con unas gotas de aceite la sartén y cuando este caliente vertemos con un cazo la masa y la distribuimos por toda la superficie. Con la ayuda de una lengua de silicona damos la vuelta y freímos por la otra cara y ya lo tenemos.
- 4
Servimos los crepes en un plato y las verduras en otro y cada comensal se hace su propio rollito. Opcional : antes de enrollar el crepe con la verdura aderezamos con mayonesa de tofu (receta anterior) así queda mucho más sabroso.
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