Rollitos: Salpimentar los filetes de cerdo, aplastar con una masa de cocina. Poner encima del filete el queso y jamón serrano.

Enrollar el filete, trabar con un palillo. Poner en un tupper los rollitos, espolvorear con 2 cucharitas de mezcla de sal y perejil. Rociar los rollitos con aceite.

Tapar los rollitos con papel transparente. Guardar en la nevera los rollos durante 3-4 horas. Mezclar la harina con las especias. Pasar por la harina los rollitos.

Freír en una sartén los rollitos, escurrir en papel absorbente. Dejar templar los rollitos, reservar.

Papas: Pelar y cortar por una mandolina las papas en tipo cerillas. Lavar las papas, escurrir. Aplastar el ajo. Calentar el aceite con el ajo, añadir las papas.

Freír las papas, escurrir en papel absorbente. Sazonar las papas. Dejar templar las papas, reservar.

Salsa: Derretir en una sartén o cazo la mantequilla, añadir el agua. Hervir el agua durante 3-4 minutos. Retirar del fuego el agua, añadir el contenido.

Remover la salsa durante 3-4 minutos. Dejar templar la salsa, reservar.