En una cacerolita colocar manteca, miel, malta, azúcar y agua. Llevar a fuego medio hasta que la manteca se haya derretido y los azúcares integrado. Retirar y esperar que tempere.

Tamizar los secos en un bol amplio. Hacer un huequito en el centro.

Volcar en el huequito de harina y bicarbonato. Mezclar con espátula hasta que toda la harina se haya humedecido. No amasar.

Estirar, algo menos de medio centímetro de espesor, en un film. Llegar a la heladera, mínimo 30 minutos o mejor aún, hasta que esté firme y fría.

Cortar con cortante elegido. Colocar sobre placa antiadherente o papel para horno.

Bordes lisos y rizados. Las medidas de los cortantes que usé son 7, 6 cm y 4, 5 cm. De todas formas, sugiero hacerlas grandes, ya que las chicas quedaron más tirando a duras. Como para mojar en la leche o infusión, van bien. Las grandes quedaron mejor.

Llevar a horno medio precalentado hasta que la superficie esté apenas dorada, ya que las que salieron tostadas quedaron un poco duras. Ideales para mojar en la leche o tu infusión favorita. Sobre la rejilla todas las que salieron.