Una foto de Ternera Guisada (Slow Cooker)

Ternera Guisada (Slow Cooker)

Jorge @cook_111661506

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Ternera Guisada (Slow Cooker)

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Ingredientes

6:30 minutos

4 raciones

700 gCarne de aguja de ternera troceada
1Zanahoria
100 gGuisantes
1 o 3Cucharadas Cebolla o cebolla pochada
1Diente de ajo fresco o confitado
50 ml(2 cubitos) Vino blanco o vino blanco reducido
1nuez o 2 cucharadas Roux o fécula espesante
1 cucharadaAceite de oliva virgen extra
1 ramitaTomillo fresco
1 unidadHoja de laurel
al gustoPimienta negra
al gustoSal

Paso a paso

6:30 minutos

1

Salpimienta la carne y colócala en la slow cooker junto con los guisantes.
2

Pica la cebolla y el ajo; corta la zanahoria en rodajas y añade todo a la carne.
3

Incorpora el roux o la fécula, el vino, el tomillo y el laurel.
4

Mezcla bien y cocina 7 horas en BAJA o hasta que la carne esté tierna.

Trucos

Escoge carnes de segunda con tejidos y grasa (morcillo, aguja, aleta, carrilleras, etc.) y vigila la cocción para evitar que la carne quede demasiado hecha.

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Jorge @cook_111661506

sábado, 15 de noviembre de 2025 a las 02:58 PM

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