Tarta de queso y 3 cebollas !¡ Sabrosísima, personalizable y rendidora
Ideal para consumir fría! yo la llevé a la playa. 😎
Se le puede agregar muchas cosas al relleno:
roquefort, ajo, morrón, champiñones, jamón cocido, aceituna; saborizar con sobrecito alicante de hongos/panceta/4 quesos, hierbas frescas... en fin, variaciones infinitas.
Tarta de queso y 3 cebollas !¡ Sabrosísima, personalizable y rendidora
Ideal para consumir fría! yo la llevé a la playa. 😎
Se le puede agregar muchas cosas al relleno:
roquefort, ajo, morrón, champiñones, jamón cocido, aceituna; saborizar con sobrecito alicante de hongos/panceta/4 quesos, hierbas frescas... en fin, variaciones infinitas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Caramelizar la cebolla común cortada en juliana. Aparte, dorar la cebolla morada cortada en rodajas horizontales, tratando que conserven su forma.
- 2
Estirar la masa en un molde y espolvorear una capa pareja de polenta o pan rallado.
- 3
Batir los huevos con queso crema y condimentos. Agregar la cebolla blanca caramelizada y una buena cucharada de almidón.
- 4
Distribuir sobre la base de masa. Sobre esto, las rodajas de cebolla morada.
- 5
Picar la parte verde de un verdeo y desparramar por encima.
- 6
Agregar el queso cremoso parejo en la superficie; opcionalmente, tapar con más masa.
- 7
Cocinar en horno al máximo hasta que se haga piso y por arriba esté dorado al gusto. Opcional gratinar en la parte baja del horno.
- 8
Se puede comer tibia, pero recomiendo dejarla toda la noche en la heladera. Es más armadita al cortar, cómoda de comer sin cubiertos y los sabores fríos del queso resaltan así.
Trucos
Al cocinar la cebolla, para lograr que caramelice y no que se cocine al vapor, hacerlo en dos o tres tandas; a fuego bajito, exparciéndola bien en el fondo de la olla/sartén para que la mayor parte posible esté en contacto directo con el material caliente; revolviendo ocasionalmente lo mínimo indispensable.
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