Torrijas rústicas con fresas maceradas y nata montada

Name: Torrijas rústicas con fresas maceradas y nata montada
Yield: 5-6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 barras pan rústico del día anterior; 1 trozo de piel de limón; 1 trozo de piel de naranja; 1 cuchara ralladura de limón; 1 cuchara ralladura de naranja; 5-6 huevos; 1/2 l leche semidesnatada; Aceite de girasol; 1 trozo de canela en rama; 200-250 g fresas; 25-50 g azúcar; 1 cuchara esencia de vainilla; 1-2 cucharitas vinagre de manzana o vino tinto; Para Rebozar:; 100-150 g azúcar; 2-3 cucharitas canela molida; Para acompañar: Nata montada

Ariel @cook_17101412

Las Palmas De Gran Canaria

#SaboresdePascua

Torrijas rústicas con fresas maceradas y nata montada

Ariel @cook_17101412

Las Palmas De Gran Canaria

Guardada

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Ingredientes

40-45 minutos

5-6 raciones

Para las Torrijas:
2 barraspan rústico del día anterior
1trozo de piel de limón
1trozo de piel de naranja
1 cuchararalladura de limón
1 cuchararalladura de naranja
5-6huevos
1/2 lleche semidesnatada
Aceite de girasol
1trozo de canela en rama
Para las Fresas:
200-250 gfresas
25-50 gazúcar
1 cucharaesencia de vainilla
1-2 cucharitasvinagre de manzana o vino tinto
Para Rebozar:
100-150 gazúcar
2-3 cucharitascanela molida
Para acompañar: Nata montada

Guardada

Paso a paso

40-45 minutos

1

Torrijas: Calentar en un cazo la leche con piel de limón, naranja y canela durante 5-6 minutos. Retirar del fuego la leche, dejar templar.
2

Colar la leche por un colador. Pasar a una jarra la leche. Cortar el pan rebanadas.
3

Poner en una bandeja de horno, cubrir el pan con leche. Dejar macerar el pan durante 1-2 minutos. Escurrir el pan.
4

Batir en una fuente de horno los huevos con ralladura de limón y naranja. Pasar por huevo batido el pan.
5

Freír en una sartén las torrijas, escurrir en papel absorbente. Dejar templar las torrijas, reservar.
6

Fresas: Lavar, secar y trocear las fresas. Poner en una bola las fresas, añadir el vinagre, esencia de vainilla y azúcar, remover. Tapar las fresas. Dejar macerar las fresas durante 2-3 horas. Reservar las fresas.
7

Rebozar: Poner en fuente de horno el azúcar y canela, mezclar. Pasar por la mezcla las torrijas.
8

Poner en un tupper con servilletas las torrijas. Reservar las torrijas. Presentación: Presentación: Presentar en un plato llano las torrijas acompañar con fresas y nata. Servir.