Ensalada tibia: repollitos, zucchini y algo más
Ensalada tibia: repollitos, zucchini y algo más
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Quitar hojas amarillas de los repollitos, si son grandes cortar al medio, que tengan todos la misma medida, pasar unos minutos por agua hirviendo o cocinar al vapor 10´ reservar
- 2
Lavar, sin pelar cortar chiquito y del mismo tamaño el zucchini (zapallito largo italiano)
- 3
Poner en el sartén un chorrito de aceite de oliva, los repollitos de Bruselas y al ajo picado
- 4
Agregar el zucchini, cocinar unos minutos a fuego medio hasta que pierda firmeza
- 5
Tener la cebolla morada (o común) lista, cortada en Juliana, tiras, incorporar
- 6
Sal, pimienta, ají molido y pimentón común o ahumado
- 7
Por último los tomatitos cherry picados (no cocinar mucho o van a perder firmeza)
- 8
Y el ají morrón que ya estaba quemado y pelado - no cocinar mucho, es calentar un poco a lo último, antes de servir
- 9
Llevar a la mesa, servir como comida única o acompañar con lo que gusten
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