Pollo Guisado con Salsa de Níscalos

Name: Pollo Guisado con Salsa de Níscalos
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 unidad Pollo troceado; 1 unidad Cebolla; 3 unidades Dientes de ajo; 2 cucharadas Harina; 1 vaso (100 ml) Coñac; 300 g Níscalos o rebozuelos; 1 unidad Hoja de laurel; 1 vaso (200 ml) Caldo de pollo; 2 cucharadas Aceite de oliva; al gusto Sal; al gusto Pimienta

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21

Aragón

Una de las setas reinas de nuestra gastronomía, muy versatil porque admite preparaciones muy diversas.
Unida a cualquier guiso de carne le da ese gusto exquisito de sabor a bosque.

Pollo Guisado con Salsa de Níscalos

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21

Aragón

Una de las setas reinas de nuestra gastronomía, muy versatil porque admite preparaciones muy diversas.
Unida a cualquier guiso de carne le da ese gusto exquisito de sabor a bosque.

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Ingredientes

2 raciones

1 unidadPollo troceado
1 unidadCebolla
3 unidadesDientes de ajo
2 cucharadasHarina
1 vaso (100 ml)Coñac
300 gNíscalos o rebozuelos
1 unidadHoja de laurel
1 vaso (200 ml)Caldo de pollo
2 cucharadasAceite de oliva
al gustoSal
al gustoPimienta

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Paso a paso

1

Salpimenta y enharina el pollo. Sofríe en aceite hasta dorar.
2

Añade la cebolla y el ajo picados, rehoga 5 minutos.
3

Incorpora los níscalos limpios y troceados, saltea 3 minutos.
4

Vierte el coñac y deja evaporar el alcohol.
5

Añade el laurel y el caldo de pollo. Cocina a fuego medio 30 minutos.
6

Rectifica de sal y sirve caliente.

Trucos

Puedes acompañar este guiso con arroz o pan para disfrutar de la salsa.

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Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21

jueves, 03 de septiembre de 2026 a las 12:10 PM

Aragón

En mi próxima vida seré cocinero. Ahora me quedo en cocinillas. Me encanta cocinar en casa, con amigos y siempre intento poner un toque personal a mis recetas. Hago una cocina muy española y mi gran asignatura pendiente es la repostería.

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Palabras clave

Pollo Guiso Salsa Níscalo

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