Ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva y al fuego.

Añadimos la cebolla picada y el ajo picado. Y dejamos que se poche.

Cuando vemos que está pochado (o dorado) añadimos la carne picada y lo mezclamos todo bien.

Cuando veamos que la carne está echa añadimos el tomate triturado, removemos. Cuando el tomate empiece a coger color añadimos la sal y removemos.

Aconsejo ir probando para ir corrigiendo el sabor de sal.

Cuando esté a nuestro gusto lo quitamos del fuego.

En una olla/cazuela llena de agua con sal iremos metiendo las láminas de lasaña sin gluten. (Cuidado que se rompen con facilidad!!!).

Cuando vemos que estén echas las vamos retirando y dejando que se escurran (Cuidado que a veces se pegan entre ellas!!!).

Engrasamos con mantequilla la/s fuente/s donde montaremos la lasaña.

Y montamos: una lámina de lasaña, cubrimos con carne y otra lámina de lasaña, y así hasta hacerla de los pisos que deseemos.

Ahora es el turno de la bechamel:

Ponemos en un cazo leche, harina, mantequilla y sal. Las proporciones de leche y harina son las siguientes: 1/2 litro de leche ponemos 2 cucharadas de sopa colmadas de harina. 1/4 litro de leche ponemos 1 cucharada de sopa colmada.

Y vamos removiendo a fuego medio-lento hasta que empiece a hervir, si vemos que aun no hemos logrado la espesura o textura deseados, apartamos del fuego, removemos un poco y volvemos a ponerlo.

Tenemos que hacer desaparecer los grumos, tiene que quedar homogéneo.

Cuando la tengamos, cubrimos nuestra lasaña con la bechamel (al gusto)

Ponemos el queso rallado por encima y al horno hasta que se gratine