Lavar los higos y secarlos. Cortar en rodajas.
Rehogar con una cucharada de sirope. Reservar.

Para preparar la crema poner el queso en un cuenco con la vainilla, la nata, el sirope y el cacao.

Poner en vasitos por capas, poniendo primero higos y crema. Y así hasta terminar con una de crema.
Espolvorear con un poquito de cacao y crocanti.