En primer lugar limpiamos el pollo, lo atamos con un cordel de cocina para que mantenga su forma, lo ponemos en una fuente honda, espolvoreamos con la pastilla de caldo de pollo desmenuzada, el chile y el Curry, ponemos sal, regamos con el aceite, y en el fondo de la fuente añadimos el agua.

Metemos al horno en el centro solo con la parte inferior encendida, ya precalentado a 200 grados, a los 20 minutos, sacamos y damos la vuelta, volvemos a meter al horno y hacemos lo mismo tres veces mas, los ultimos 10 minutos encendemos tambien la parte superior, ya dorado apartamos.

Servimos caliente junto con la salsa que nos ha quedado, picante y deliciosa.